Pernahkah anda mendengar Piña Colada? Piña, istilah Sepanyol untuk nanas; dan Piña Colada, secara literal bermaksud "nanas yang ditapis", ialah koktel yang dibuat dengan rum, krim kelapa atau santan, dan jus nanas, biasanya dihidangkan sama ada dicampur atau digoncang dengan ais.

Piña Colada telah wujud selama beberapa dekad, malah ada yang mendakwa sepanjang abad. Untuk mengetahui sejarah di sebalik minuman itu, kita mesti memberi tumpuan kepada sebuah pulau tropika di Caribbean, Puerto Rico, di mana Piña Colada adalah minuman kebangsaan mereka, malah terdapat Hari Piña Colada Kebangsaan pada 10 Julai setiap tahun.

Puerto Rico

Terletak kira-kira seribu batu di tenggara Florida, Puerto Rico mempunyai sejarah kolonial dan status politik yang kompleks. Asalnya dihuni oleh orang asli Taíno, Puerto Rico telah dijajah oleh Sepanyol berikutan kedatangan Christopher Columbus pada tahun 1493. Ia ditandingi oleh kuasa Eropah yang lain tetapi kekal sebagai milikan Sepanyol untuk empat abad berikutnya. Menjelang akhir abad ke-19, identiti Puerto Rico yang jelas mula muncul, berpusat di sekitar gabungan unsur asli, Afrika dan Eropah. Pada tahun 1898, selepas Perang Sepanyol-Amerika, Amerika Syarikat memperoleh Puerto Rico. Penduduk tempatan mula mengeksport buah-buahan tropika ke Amerika Syarikat, termasuk kelapa, nanas, dan buah sitrus pada abad ke-20. Mereka juga mula menyuling rum mereka sendiri dan mencipta Coco Lopez, ekstrak kelapa berkrim yang dicampur dengan gula tebu semula jadi pada tahun 1950-an.

Terdapat beberapa kontroversi sama ada lanun atau pelayan bar mencipta koktel.

Lanun dan Piña Colada

Roberto Cofresí, lebih dikenali sebagai El Pirata Cofresí, lanun abad ke-19 dari Puerto Rico, digembar-gemburkan sebagai orang pertama yang mencipta Piña Colada. Dia dilahirkan dalam keluarga bangsawan, tetapi kesulitan politik dan ekonomi yang dihadapi oleh pulau itu sebagai tanah jajahan Empayar Sepanyol semasa perang kemerdekaan Amerika Latin bermakna rumah tangganya miskin. Selepas dia berulang kali dianiaya oleh pedagang Sepanyol dan Inggeris, Cofresí menjadi lanun. Dikatakan bahawa untuk mengatasi tekanan berada di laut untuk sekian lama, dia membuat minuman yang terdiri daripada kelapa, jus nanas, dan rum untuk anak kapalnya. Resipi itu hilang apabila Cofresí ditangkap dan dibunuh pada tahun 1825. Namun, Piña Colada lanun ini tidak seperti resipi moden kami, kerana ia tidak menggunakan krim atau kelapa.

Tiga pelayan bar yang berbeza mendakwa ciptaan itu sebagai milik mereka. Mereka ialah Ramón "Monchito" Marrero, Ricardo García dan Ramón Portas Mignot.

Ramón "Monchito" Marrero

Ramón "Monchito" Marrero ialah seorang pelayan bar yang bekerja di Bar Beachcomber di Caribe Hilton Hotel. Pihak pengurusan restoran menugaskan beliau untuk mencipta koktel yang merangkumi rasa dan semangat pulau itu. Kelapa merupakan komoditi utama di pulau itu, bersama-sama dengan nanas juga, yang menjadikannya pilihan yang jelas untuk Ramón. Juga, ini adalah sekitar masa Coco Lopez menemui rak pasar raya, yang merupakan bahan penting yang membolehkan pelayan bar membuat koktel dengan gelen. Ramón bereksperimen dengan perisa ini, dan akhirnya mencipta minuman istimewa yang diingininya. Walaupun koktel tidak mendapat nama sehingga kemudian, perisa itu dilahirkan di sana.

Ricardo Garcia

Yang lain berpendapat bahawa Ricardo García - yang juga seorang pelayan bar di Hotel Caribe Hilton - mendakwa dia menghasilkan resipi yang menyegarkan pada tahun yang sama akibat kekurangan kelapa. Apabila mogok kesatuan pemotong kelapa pada 1954 berlaku, dia kehabisan tempurung kelapa untuk menempatkan minuman itu. Garcia membuat improvisasi dan memasukkan koktel ke dalam nanas yang telah dilubangkan. Rasa daripada nanas telah dinikmati secara meluas oleh tetamu, jadi Garcia mula menambah jus nanas yang baru ditekan dan ditapis ke dalam koktel.

Ramón Portas Mignot

Ramón Portas Mignot, seorang pelayan bar di Barrachina di Old San Juan, adalah orang ketiga yang mendakwa mencipta keseronokan tropika yang lazat ini pada tahun 1963. Dia bereksperimen dengan campuran Coco Lopez dan rum - dia mendapat resipi yang serupa dengan Ramón Marrero. Ada kemungkinan bahawa dia adalah orang pertama yang memanggil minuman Piña Colada. Malah terdapat plak di pintu masuk pertubuhan itu untuk memperingati tempat kelahiran minuman popular ini.

Tidak kira yang mana satu benar, Piña Colada benar-benar menjadi semakin popular. Semua orang yang melawat pulau itu membual tentangnya dan tidak berpuas hati dengannya. Penyanyi terkenal Amerika Dean Martin dan Sammy Davis Jr. sangat menyukainya. John Wayne dan bintang bersama Hollywoodnya Joan Crawford juga tidak mengelak daripadanya. Dan pada tahun 2004, Caribe Hilton Hotel telah dipersembahkan dengan pengisytiharan yang ditandatangani oleh Gabenor Puerto Rico Sila María Calderón sempena ulang tahun ke-50 minuman itu.

Mudah untuk membuat Piña Colada. Jika anda ingin membuatnya di rumah anda, apa yang anda perlukan ialah pengisar yang mencampurkan ais dan bahan biasa – jus nanas segar, krim kelapa, krim pekat dan ais hancur. Hiaskannya dengan hirisan nanas atau ceri dan anda sudah bersedia.