Secara umumnya, penyejuk direka terutamanya untuk memastikan makanan dan minuman sejuk untuk memanjangkan kesegarannya. Oleh itu, fungsi utama penyejuk adalah untuk memastikan ia sejuk, bukan panas.

Peti sejuk biasanya menggunakan bahan penebat untuk mengurangkan pemindahan haba, seperti poliuretana (PU), polistirena (EPS), dan lain-lain. Bahan ini mempunyai sifat penebat haba yang baik dan berkesan boleh melambatkan pemindahan haba ke item di dalam kotak. Oleh itu, penyejuk boleh membantu memastikan makanan dan minuman tetap sejuk untuk tempoh masa tertentu.

Walau bagaimanapun, oleh kerana peti sejuk direka untuk mengekalkan kesejukan, penebat habanya agak lemah. Kotak panas direka khas untuk memastikan makanan dan minuman tetap hangat. Balang haba ini biasanya menampilkan bahan dan struktur penebat yang lebih baik untuk menyediakan penebat yang lebih baik dan mengekalkan suhu makanan dan minuman.

Jika pemeliharaan haba diperlukan, adalah disyorkan untuk memilih peralatan yang digunakan khusus untuk pemeliharaan haba, seperti balang termos, kelalang termos, dll. Menggunakan bahan dan struktur yang lebih sesuai untuk penebat haba, makanan dan minuman boleh disimpan dengan lebih baik.